Les conditions climatiques étaient, au départ, idéales pour cette année, un hiver doux et un printemps modéré ont engendré des vignes en pleine forme. Le mois de juin a connu des journées ensoleillées et chaudes, favorisant une floraison précoce et une maturation homogène des grappes mais aussi une première période caniculaire d’une dizaine de jours.
Mais c’est dans le dernier mois avant la récolte que le destin a joué un rôle ambivalent. L’été 2025 a continué sur des températures élevées, nous avons subi une seconde période de canicule début aout entrainant des épisodes de sécheresse sévère. Par chance les orages puis les épisodes de pluie de la deuxième quinzaine d’aout ont redonné vie à la plante réduisant ainsi la concentration des raisins. Bien que la vendange ait donné des raisins de qualité, les rendements ont été plus faibles que prévu.
En raison de ces caprices climatiques, le millésime 2025 n’a pas atteint la perfection espérée. Les vins qui en résultent sont néanmoins très prometteurs. Certaines cuvées, témoignent d'une belle richesse aromatique et d'une grande profondeur. 2025 restera comme un millésime marqué par des choix d’adaptation astucieux et une gestion fine des dates de vendanges. Cette année témoigne une nouvelle fois de la capacité de résilience du vigneron et de son matériel végétal face à des défis environnementaux sans cesse croissants.
Un millésime à savourer dans quelques années.